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Lieu food truck loving hut express

Le lieu

Lancé en 2012, Loving Hut Express est un food truck 100% végane utilisant en majorité des produits bio. Il est uniquement possible de commander à emporter. Le truck n’est ouvert que le lundi au déjeuner donc soyez à l’heure ! Il est aussi présent dans de nombreux évènements comme le Food Truck Festival qui a lieu chaque année en Juin. Les horaires et le lieu sont susceptibles de changer rapidement donc appelez avant, histoire d’éviter la mauvaise surprise 😉

La carte

Pas de formule proposée mais plusieurs choix de snacks (de 2,5 à 6€) dont wraps et soupe, plats chauds (4 à 10€) et desserts (2 à 4€), ainsi qu’une sélection de boissons.

Le pourcentage de produits bio est indiqué pour chaque proposition, ce qui est une bonne idée. Après, il est difficile d’évaluer quels ingrédients sont bio ou non dans un plat à 60% bio…

On peut aussi choisir la taille pour certains plats et snacks, pratique pour satisfaire les petits comme les grands appétits !

Pour tester cette cuisine, j’ai opté pour les propositions avec le plus haut « pourcentage de bio » tout en suivant mon intuition de gourmand 😀

J’ai donc choisi le curry thaï en taille médium, le wrap mexicain et la gaufre au chocolat en dessert pour un total de 15€.

À table !

Plat food truck loving hut express

Le plat est un curry thaï composé de riz jasmin complet/aubergine/patate douce/oignon/carotte/courgette/tofu soyeux.

Les légumes et le tofu sont cuisinés en ratatouille. Avec le riz qui l’accompagne, on a un plat vraiment complet.

Le tofu possède une texture moelleuse et il est bien relevé par l’assaisonnement de la ratatouille. D’ailleurs, cette dernière est un peu trop pimentée, ce qui masque la saveur des légumes. C’est dommage…

Le riz est original par sa texture pâteuse et compacte. Est-ce voulu ? Ou s’agit-il d’une surcuisson ? Question qui restera sans réponse mais ne boudons pas cette recherche dans le plat !

Le plat possède un bon rapport quantité/prix en étant chaud et copieux. Mais l’ensemble des produits utilisés et la façon de les cuisiner n’est pas originale. On passe à la suite !

Wrap food truck loving hut express 01 Wrap food truck loving hut express 02

Le wrap est composé de tortilla/haricots noirs/riz blanc/patate douce/carotte râpée/salade/cornichons et sauce « mexicaine ».

D’emblée, l’assaisonnement est excellent. Cette sauce blanche est délicieuse, avec une saveur subtile et douce, juste sucrée comme il faut.

La tortilla et le riz s’associent pour proposer une texture similaire au houmous qui complète bien les autres ingrédients.

Un second tandem haricots noirs/cornichons semble équilibrer l’assaisonnement global grâce à l’association de leurs goûts sucré et acidulé.

Ce plat est un très bon rapport quantité/qualité/prix. Il manque juste des ingrédients croquants à cette belle proposition pour qu’elle soit idéale !

Dessert food truck loving hut express

Le dessert est une gaufre avec sauce chocolat. Sa texture est bien moelleuse sans être sèche.

La gaufre possède une jolie saveur chocolatée qui est renforcée par celle de la sauce chocolat. En tant qu’amateur de chocolat noir, j’aurais aimé une sauce chocolat plus puissante que celle proposée. Un détail important qui joue sur l’impression globale !

La gaufre n’est enfin pas trop sucrée, ce qui est appréciable pour terminer le repas sans trop solliciter son pancréas !


Les plus

Bon rapport quantité/qualité/prix de chaque plat
Excellent assaisonnement du wrap
Dessert bien réalisé et audacieux

Les moins

Manque d’originalité dans les produits utilisés
Assaisonnement trop pimenté du plat
Jeux de textures absents dans les propositions

Notation

Assaisonnement icône toqueicône toqueicône toqueicône toqueicône toque transparent   Associations de saveursicône toqueicône toqueicône toqueicône toque transparenticône toque transparent
Jeux de textures icône toqueicône toqueicône toque transparenticône toque transparenticône toque transparent   Originalité des produits utilisés icône toqueicône toqueicône toqueicône toque transparenticône toque transparent

Verdict

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La cuisine de Loving Hut Express alterne le très bon (avec le wrap) et le moyen avec le curry thaï. Mais il y a de nombreux points positifs, comme cette gaufre végane bien réalisée ou cette juste proportion des plats. Avec davantage de travail des produits et des ingrédients plus originaux dans l’assiette, cette cuisine donnera encore plus de satisfaction et de plaisir aux gourmands que nous sommes 😉

Carte d’identité

 

Quelles sont vos impressions après avoir testé cette adresse ?

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